COMMENT LE SUCRE AFFECTE NOTRE HUMEUR ?

Qui n'a pas déjà eu cette sensation de bien-être en dévorant une sucrerie ou des carrés de chocolat ? En anglais on appelle ça le "sugar rush" ! Et c'est un véritable mythe de notre culture moderne que de penser que le sucre peut avoir des effets positifs sur notre humeur.






DES ÉTUDES QUI LE DÉMONTRENT


Une étude de Neuroscience & Biobehavioral Reviews démontre que le sucre entraine rapidement de la fatigue et un manque de vigilance après sa consommation.


Rien de surprenant car l'ingestion du sucre provoque un pic de glycémie élevé dans le sang. Cette augmentation de taux de sucre créer une cascade de réactions de stress et de régulation du corps. L'énergie de celui-ci, est donc concentrée à restaurer un équilibre dans le sang. D'où la sensation de fatigue et la perte de vigilance qui s'en suit (notre corps ne peut pas tout faire en même temps).


Dans une autre étude publiée en 2017 , il est démontré que la consommation d'aliments riches en sucre ajouté peut augmenter les risques de troubles de l'humeur, de la colère, d'anxiété et de la dépression chez les hommes comme chez les femmes.


On revient donc au même point : le sucre influence notre mood.


Ça nous permet de mieux comprendre que nos choix alimentaires peuvent réellement affecter notre bien-être psychologique.



LE SUCRE ET L'ANXIÉTÉ


Plusieurs personnes se tournent vers les sucreries lorsqu'ils se sentent anxieux pour y trouver du réconfort. Cela s'explique par le fait que les aliments sucrés ont tendance à affaiblir la capacité de notre corps à réagir au stress.


D'ailleurs des chercheurs à l'Université de Californie, ont découvert que le sucre inhibait la sécrétion du cortisol (hormone du stress) induite par le stress. Minimisant ainsi, les sentiments d'anxiété et de tension psychique. C'est le cas notamment du chocolat ! :)


Voilà pourquoi parfois on préfère engloutir une bonne tablette de chocolat quand ça ne va pas, plutôt que de travailler sur les causes plus profondes du mal-être.


Malheureusement, ce soulagement est temporaire et a des effets très brefs. Il a surtout pour conséquences de créer une dépendance aux aliments sucrés (jus, bonbons, gâteaux,...) et d'augmenter le risque de surpoids ainsi que d'autres maladies (diabète, maladies cardiovasculaires, ...)



LE SUCRE ET LA DÉPRESSION


La surconsommation de sucre déclencherait des déséquilibres chimiques dans notre cerveau. Ces déséquilibres peuvent conduire à la dépression et peuvent même augmenter le risque à long terme de développer un trouble de santé mentale chez certaines personnes. Pas si cool le sucre...


En fait, une étude réalisée en 2017 constate que les hommes qui consommaient une grande quantité de sucre (67 grammes ou plus par jour) étaient 23% plus susceptibles de recevoir un diagnostic de dépression clinique dans les 5 ans. Ce phénomène se retrouve également chez les femmes.


Je ne sais pas vous, mais moi plus j'en apprends sur les effets néfastes du sucre sur la santé et moins j'ai envie d'en consommer !



VIVRE SANS SUCRE


Pas si évidant de vivre sans sucre n'est-ce pas ?


L'arrêt de la consommation de sucre ajouté ou d'aliments riches en sucre, peut entraîner plusieurs symptômes de sevrages quelque peu désagréables :

  • maux de tête

  • fatigue

  • irritabilité

  • angoisse

  • confusion

D'ailleurs les symptômes de sevrage du sucre peuvent ressembler à ceux de certaines substances addictives telles que la cocaine.


La preuve se trouve facilement dans des articles de santé et études fiables. D'ailleurs, je vous laisse découvrir le travail du Dr Uma Naidoo, qui est considéré comme l'experte en alimentation de l'humeur à la Harvard Medical School ! J'ai eu la chance d'étudier l'un de ces travaux lors de ma formation et c'est incroyable ce que ses recherches ont pu démontrer.


Ainsi, lorsqu'une personne abuse d'une substance pendant un certain temps, son corps entre dans un état de sevrage physiologique lorsqu'elle arrête de l'utiliser. Il en est de même pour le sucre et je suis bien placée pour le savoir car j'en ai fait l'expérience !



MON ASTUCE POUR SE SEVRER DU SUCRE


Lorsque j'ai décidé d'arrêter les sucres ajoutés et autres aliments transformés hautement sucrés, j'étais à un point de fatigue chronique affligeant. Épuisée, anxieuse et irritable, j'ai senti que mon alimentation me jouait des tours. J'avais toujours plus envie de sucre.


Moi qui ai toujours eu la dent sucrée, il me fallait trouver des alternatives pour me "sevrer".


Le problème c'est qu'aujourd'hui le sucre est absolument partout, excepté dans les aliments entiers, "vivants" et frais (voir mon article à ce sujet).


Les deux premières semaines ont été difficiles. J'ai ressenti les maux de tête et la fatigue encore plus intensément. Puis à partir de la troisième semaine j'ai enfin vu la différence. Je dormais mieux, je digérais mieux, j'étais plus alerte, moins stressée et moins irritable. Je me sentais tellement bien qu'il n'était plus question de sucre.


Mon astuce pour tenir ce sevrage a été de NE PLUS CONSOMMER AUCUN ALIMENT TRANSFORMÉ (ex: gâteaux industriels, pâtisseries,...) mais de les cuisiner moi-même pour gérer ma consommation. J'utilisais le sucre naturel des fruits pour assaisonner ainsi que des épices comme la cannelle et la vanille. Je n'utilisais plus aucun sucre ajouté dans mes préparations, excepté un peu de sucre naturel comme le sirop d'érable dans certaines recettes. De plus, j'ai favorisé les légumes naturellement sucrés comme la patate douce pour calmer mes rages de sucre.


À présent je savoure volontiers une pâtisserie ou un dessert de qualité de temps en temps, à condition qu'il ne soit pas trop sucré. Tout est simplement question de modération ;)



Si tu sens que le sucre affecte ta santé et que tu es prêt(e) à diminuer ta consommation pour aller mieux, je t'y encourage !

Dans tout les cas, ça ne peut que te faire du bien d'essayer et de constater par toi-même le changement dans ton humeur et dans ta santé générale.



"La vie est faite de petits bonheurs même sans sucre."


Xx







Elodie Dulac

Twist of Happiness


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