LE LAIT D'OR

Mis à jour : oct. 29

LA RECETTE SIMPLE DU LUMINEUX LAIT D'OR (GOLDEN MILK)




SON HISTOIRE


Le lait d'or est un latte à base de curcuma, une épice Indienne (appelée "épice de la vie") aux vertus très appréciées en Ayurvéda pour soigner et utilisée depuis des milliers d'années.


Le curcuma est une plante zingibéracée dont on utilise la racine. Sa belle couleur jaune est donnée par la curcumine, une molécule aux grandes propriétés.



SES PROPRIÉTÉS


Elle est reconnue pour ses propriétés ANTI-INFLAMMATOIRE & ANTIOXYDANTE dont :

  • Lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement des tissus du corps

  • Lutter contre l'inflammation et réduire les douleurs types arthrose, arthrite, tendinite,...

  • Booster les défenses immunitaires

  • Améliorer la digestion et soulager de ses troubles (douleur d'estomac, ...)

  • Améliorer les problèmes de peau (psoriasis, eczéma, ...)

  • Faciliter le sommeil

D'autres, lui confèrent aussi des pouvoirs pour réduire le développement de certains cancers ou diminuer le taux de sucre dans le sang (glycémie).


SON UTILISATION


Pour ma part, je l'utilise régulièrement en poudre dans mes plats pour relever les saveurs. Parfois cru dans des jus frais. Mais aussi comme boisson chaude avec le fameux lait d'or dont voici la recette!



RECETTE DU LAIT D'OR


LES INGÉDIENTS

Pour 2 tasses

  • 1 1/2 tasse de lait végétal (soja, amande, cajou ou avoine - le lait de vache est possible aussi)

  • ½ tasse d’eau

  • 1 c. à café de curcuma en poudre

  • 1/2 c. à café de cardamome

  • 1 c. à café de sirop de datte ou de sirop d’érable

  • 1 pincée de poivre noir

  • 1 pincée de gingembre ou de cannelle en poudre

  • 1 goute de vanille (optionnelle)


PRÉPARATION


- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit chaud et homogène (attention ne pas laisser bouillir le lait).

- Régulièrement remouer.

- Retirer la casserole du feu et laisser infuser quelques minutes (couvrir la casserole)

- Passer la préparation au tamis ou au sac à lait pour en retirer tous les résidus d'épices


Savourez chaud !:)


Ps : Vous pouvez aussi tout passer au mixeur avec l'eau chaude et mixer 1 minute puis passer au tamis.


Xx







Elodie Dulac

Twist of Happiness


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